有机食品和福祉:探索将有机的好处

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健康饮食对保持健康至关重要,近年来有机食品越来越受欢迎。“有机”一词是指食物的生长过程中没有使用合成肥料,农药和转基因生物体(GMOs)。有机农业是基于可持续发展的原则,环境保护和动物福利。

有机食品的健康益处

• 营养丰富。有机食物比传统食物营养丰富。一项研究发表在《农业与食品化学杂志》上的发现,有机作物含有较高的营养成份,如维生素C,铁,镁比常规种植的作物。
• 低水平的农药。有机食品的种植过程中没有使用合成杀虫剂,可对人体健康产生有害影响。环境工作小组(EWG)发现,常规种植生产可以包含高浓度的农药,甚至洗后。
• 没有转基因生物。有机食品不是转基因。转基因生物与一系列健康问题,包括过敏,消化问题,和癌症。避免转基因生物是人们选择有机食品的一个重要原因。
• 更好的为你的肠道健康。有机食品含有较高水平的有益的细菌,可以改善肠道健康。一项研究发表在《农业与食品化学杂志》上的发现,有机苹果含有更多有益的细菌比常规种植的苹果。
• 减少暴露在抗生素。有机肉类和奶制品来自动物不给予抗生素、生长激素。这意味着吃有机食物的人没有接触到这些潜在的有害物质。

环境效益的有机食品

• 减少使用化学。有机农业可以减少合成肥料和杀虫剂的使用,可以对环境有不良影响。这些化学物质可以渗入土壤和水,污染生态系统。
• 土壤健康。专注于改善土壤健康的有机农业实践,对植物的生长和环境可持续性至关重要。有机耕作方法如轮作,覆盖种植,堆肥可以提高土壤肥力和减少水土流失。
• 生物多样性。有机农业实践支持生物多样性通过促进多样化的植物和动物物种的生长。这有助于保持健康的生态系统,防止物种的丧失。
• 减少能源的使用。有机农业比传统农业消耗更少的能源,因为它依赖于自然过程如堆肥和作物轮作。这减少了农业碳足迹,并有助于减缓气候变化。
• 节约用水。比传统农业有机农业使用更少的水,因为它依赖于土壤健康保持水分。这减少了对灌溉的需求,有助于节约水资源。

小贴士会有机

• 从小事做起。有机可以压倒一切,所以从几个项目开始,逐渐增加你的购买有机食品。
• 在本地商店。当地的农贸市场和有机食品合作社是伟大的地方能找到有机农产品和肉类。
• 优先考虑。如果全部购买有机不是可行的预算,优先考虑对你来说最重要的东西,比如生产水平较高的杀虫剂或肉动物给予抗生素。
• 你自己的成长。如果你有空间,可以考虑发展自己的有机农产品。这是一个省钱的好办法,确保食品的质量。
• 阅读标签。寻找美国农业部有机食品认证机构对包装食品,以确保他们是真正的有机食品。警惕的产品宣称自己是“自然”或“绿色”但没有认证。

外卖

有机食品提供了很多好处对我们的健康和环境。通过选择有机食品,我们可以减少暴露于有害化学物质,支持生物多样性,促进可持续发展,提高我们的整体健康。虽然它可能具有挑战性的过渡到一个完全有机饮食,从小事开始,逐步将有机食品纳入我们的饮食是一个伟大的方式对我们的健康和环境产生积极的影响。

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蒂姆·威廉姆森赫特福德大学的心理学研究生,有浓厚的兴趣领域的心理健康,健康,和生活方式。