几乎没有进展改善苏格兰国家饮食和健康在15年的时间里,据研究由罗伯特•戈登Abertay和纽卡斯尔大学。
这项研究由苏格兰食品标准,检查年度食品消费趋势和营养摄入量在2013年至2015年之间,使用食物从英国生活成本和购买数据调查。这个数据是评估与先前发表的报告集中在2001 - 2012年的数据。
这项研究的目的是监测进展的苏格兰饮食的目标——在1996年首次出版,在更新之前在2013年和2016年。它发现,摄入的水果和蔬菜,石油丰富的鱼,和膳食纤维仍然过低,与游离糖、脂肪和饱和脂肪太高的目标。虽然有小减少游离糖和饱和脂肪的含量,与最初的2001年的数据相比,进展的饮食将会改善和支持苏格兰人口的健康状况一直非常缓慢。
林赛•马森博士罗伯特戈登大学营养讲师和注册营养师,作为这项研究的首席研究员。
她说:“在苏格兰,65%的成年人超重,29%的成年人肥胖。因此,至关重要的是,我们开始减少消费的食物富含糖和脂肪——饼干、糖果、薯片、蛋糕、糕点、布丁和含糖饮料。除了提高意识的有益健康的饮食建议,苏格兰政府需要支持人口在实现这些目标的饮食。”
本研究旨在支持工作由苏格兰政府和食品标准苏格兰苏格兰促进改善饮食和帮助减少肥胖和饮食相关疾病的负担。结果已经在食品标准苏格兰的情况报告——“苏格兰饮食:它需要改变”,苏格兰政府的“一个更健康的未来:苏格兰的饮食和健康的体重交付计划”。
凯伦·巴顿博士注册营养师,第一作者的研究和从Abertay大学讲师,指出另一个有趣的结果是很明显的。
她说:“我们发现的差异饮食摄入量不足——家庭最贫困地区食用更少的水果和蔬菜,石油丰富的鱼和纤维比最贫困地区。然而摄入组的人口都远远低于苏格兰饮食的目标。
特别是水果和蔬菜的建议是众所周知的——每天五份——然而,意识似乎并没有转化为我们的饮食行为的变化。”
