食品专家揭示了素食的食物含有更多的蛋白质比肉类

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统计数据万岁表明英国一半的人口减少肉类的摄入量,以3%的公众(大约200万人)已经确定是素食主义者。很明显,年轻人铺平了道路为后代更可持续的星球,调查表明,越来越多的人将会采用一种更多的植物性饮食。

然而,Veganuary已经被证明是一个热门话题在媒体上今年,但它带来了一波又一波的植物性饮食的争议,最常问的一个问题是“纯素饮食有足够的蛋白质?”。绿色厨师揭穿神话和显示公众素食饮食是如何比你想象的容易得多。

有很多纯素食的食物蛋白质含量最高的是什么?

• 南瓜籽:每100克24.4克蛋白质-蛋白质中发现的数量多很多类型的鱼,如鳕鱼(每100克)19 g蛋白!
• 毛豆:11 g每100克的蛋白质
• 黑米:9 g蛋白每100克
• 黑豆:每100克8.8克蛋白质
• 扁豆:每100克8.1克蛋白质
• 黄油bean: 8 g / 100克的蛋白质
• 鹰嘴豆:每100克7.7克蛋白质

有很多高蛋白蔬菜,谷物和更多的你可以使用它来创建高蛋白素食餐,就像一个fish-less派与黄油黄豆、豌豆和刺山柑或咖喱奶油西红柿和鹰嘴豆。

对配方箱服务绿色的厨师、注册营养师安娜Tebbs表示:“根据英国Eatwell指南,我们需要每公斤体重0.75克蛋白质。这通常是每天45克左右的普通女性,平均55.5克的人。尽管纯素饮食,经常存在争议和蛋白质,它实际上很容易得到你实际需要的数量每天植物性饮食。事实上,减少肉类的摄入量可以降低心脏病或糖尿病的几率。一些简单的方法引入素食菜肴更有规律地饮食是换掉食物如辣椒、炖的肉豆类等植物性替代或扁豆。”

把植物性从来都不是一件容易的事多亏揭穿这个素食神话。更多的植物选择和高蛋白素食餐,请查看绿色厨师的选择今天开始减少肉类的摄入。