有很多原因为什么有人选择植物性饮食。一系列的分析农业的破坏地球的结论是,避免肉类和奶制品的最重要的方法是减少对环境的影响。
一个研究透露,如果你住在高收入国家,如英国,采用纯素食者或普通素食者生活方式可以减少你的食品开支的三分之一(这是如果用人的家常菜whole foods焦点;精加工肉类替代品,外卖,吃了没有产生相同级别的储蓄)。
当然,健康和动物福利问题也是起点植物性的旅程,但不管什么原因,支付之前,它是明智的注意一点科学。
蛋白质的问题
蛋白质已经日益被视为必要为运动员和妇女支持他们的性能。这是因为蛋白质可以修复肌肉和结缔组织组织足够的数量。但蛋白质饮食中是至关重要的,即使你在沙发土豆俱乐部。
它扮演领导角色在创建和维护每一个细胞在你的身体。它控制饥饿,有助于保持血糖水平和调节荷尔蒙。
传统上,肉被认为是实现我们的蛋白质需求,鸡蛋和某些乳制品。这是因为蛋白质是由氨基酸——9个氨基酸被认为是必要的(组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、m乙硫氨基酪酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸)-和肉包含所有的九种必需氨基酸,形成所谓的“完全蛋白质”。
不包括肉类和奶制品从我们的饮食可以在为我们的身体提供带来挑战完整的蛋白质,但前提是我们没有意识到科学。
蛋白质不一定来自肉类和奶制品
一些植物性食物完整的蛋白质。这些包括大豆、奎奴亚藜、麻和贾。所以不要担心如果味蕾不刺痛;他们不是你的唯一的选择。
这是一个重要的科学你需要知道:你不需要消耗掉所有九个氨基酸在起居室。相反,你的肝脏将存储氨基酸。所以,吃的组合植物性蛋白质每天可以很容易地消耗掉所有你所需要的氨基酸(没有令人不安的一个牛)。
一个研究今年早些时候发表的结论的不同成分的氨基酸植物蛋白来源提供了简单的机会构建蛋白质混合目标特定氨基酸的概要文件。
棕色或白色大米加上豆子或扁豆产生一种完全蛋白质,有很多来自世界各地的食谱提供宽各种各样的味道这是一个经典组合选择。
素食蛋白更健康吗?
而一个素食可以更可持续和伦理,它是健康的吗?假设你消费大量的肉来提高蛋白质含量。在这种情况下,您可能摄入更重要大量的饱和脂肪,它可以提高胆固醇和,因此,你的风险心血管疾病。消耗大量的肉也是导致癌症。但这并不会自动使植物性蛋白质更健康。
带花生酱全麦吐司。这被广泛誉为一个极好的方式来提高蛋白质,尤其是在全麦吐司结合的氨基酸花生酱给你神奇的一分之九。两个平均片花生酱面包增加蛋白质摄入量约12 g(大约四分之一的日常要求)。
然而,它也可能包含超过500卡路里和40克脂肪,包括饱和脂肪可怕的反式脂肪,应该尽可能避免。
如果你想要快速,容易和廉价的完全蛋白质,烤豆面包给你神奇的平衡和健康得多。
所以,像所有的饮食选择,需要平衡,你不能认为素食总是等于健康。
素食蛋白质的良好来源是什么?
如果你想消费素食者的蛋白质,寻找简单的成分,富含蛋白质并包含良好的氨基酸混合物。整个列表非常长,但是这里有一些我建议你留意时你的食物选择:
- 谷物含有几乎所有氨基酸,尽管他们缺乏赖氨酸。
- 豆类:豆类富含赖氨酸和,因此,是伟大的结合饮食(不是粮食一定在同一坐着,正如前面所提到的)。蚕豆(或蚕豆)我的最爱,因为它们富含营养和美味,特别是当年幼娇嫩。试着用一点大蒜橄榄油往下滴。
- 西兰花:这是一个著名的超级食物。它拥有更多的蛋白质比大多数其他蔬菜。它非常多才多艺,可以吃煮熟的或生沙拉,,一切。
- 鹰嘴豆:很大程度上被称为鹰嘴豆泥的主要成分,鹰嘴豆也可以使用咖喱和炖菜,填充和丰盛而包装的蛋白质。
- 豌豆:豌豆蛋白被认为是优越的植物源因为豌豆含有高水平的支链氨基酸(BCAAs)、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸肌肉的支持复苏和肌肉。
- 种子:这是一个方便的充值你的蛋白质。例如,他们可以很容易地分散在鳄梨沙拉或烤面包和运输在你的港湾。亚麻籽含有支链氨基酸,更不用说一个伟大的素食来源必需脂肪酸。
- 南瓜种子本身是一个美味的小吃和伟大在碗里时,你的笔记本电脑工作。它们还含有九种必需氨基酸,尽管他们在苏氨酸和赖氨酸太低被视为一个完整的蛋白质。
- 奶昔和饮料:有很多蛋白粉可用,但这些可以faffy和并不总是适合忙碌的生活方式。一个伟大的方式方便你的蛋白质是现成的蛋白质奶昔。
- 你会发现每个味道味道;B 'liev植物范围包括巧克力布朗尼,蓝莓松饼和饼干和奶油。奶昔也大冰箱里有忙碌的一天结束时,你可能会担心你没有足够的蛋白质。只有抓住和吞咽。
摄取足够的素食蛋白质
您可以使用一个在线计算器确定有多少蛋白质你应该在你的日常饮食。平均来说,女性需要每天45克左右,男人需要55 g,虽然运动员和/或健身爱好者可以包括更多。
咏叹调Beheshtaein的创始人B 'liev。
