在今年的第一个月,我不禁注意到纯素食主义,而突然上升。创纪录数量的消费者签署“Veganuary”, 1月份慈善鼓舞人们去素食。餐馆和超市提供了更大范围的素食选择,文章的好处纯素食主义盛行的社会和传统媒体,人们经常谈论素食和植物性饮食。
作为一名医生,营养是我真的热爱,因为它扮演如此重要的角色在我们的身体和心理健康,以及我们的整体健康。
这是一个令人兴奋的领域有新信息不断曝光;然而,这导致了大量的经常混乱和矛盾的信息来自各种来源:科学研究、媒体和书籍。
了解更多关于营养,我最近读过那本书吃基因:肥胖和饮食的真相的科学博士,贾尔斯杨讨论了许多著名的饮食,如穿越,阿特金斯,Dukan,植物,谷蛋白和奶制品——免费饮食。这些饮食注重减肥,和/或改善健康。
虽然这些饮食可能在短期内成功(减肥),他们通常在长期失败(体重反弹)。通常所倡导的媒体专家,这些饮食是伪科学的前提基础上,遵循一个简单的简化方法。
相反,地中海饮食,被公认为世界上最健康的。它包括相对较高的食用水果和蔬菜,橄榄油,谷物,豆类和坚果,中等消费的鱼和家禽,以及红酒,和低消费的乳制品和红肉和加工肉类。已经与减少心血管疾病的风险,某些类型的癌症、帕金森症和阿尔茨海默疾病,增加寿命。
注意,我想指出,即使中等消费的红酒可以有利于我们的健康,酒精是一把双刃剑,因为更高的消费相关的许多生理和心理疾病。由于这个原因,在英国,指南建议不要喝超过14个单位的酒精。更高的消费酒精会加重身体和心理健康,并可能使其他干预措施无效。
排除某些食品集团从我们的饮食和剥夺自己的某些营养物质并不是无风险的。当然,例外,饮食排除因健康原因是必要的;例如,糖尿病患者应避免糖与腹腔疾病,患者应该遵循无谷蛋白饮食,对某些食物过敏的人应该避免这些食物。
我支持一个更全面和平衡的方法,所有食物是允许的,而且我完全支持地中海饮食。但是请记住,适度是关键。
做一些小的改进
- 有三个常规主餐:早餐、午餐和晚餐。
- 主餐间的健康零食。
- 谨慎地吃。
- 吃适量,不要太多。
- 遵循多样但均衡饮食的蛋白质,碳水化合物和脂肪(使用英国“Eatwell指南”或其他官方建议作为参考)。
- 一天吃五(水果和蔬菜)。
- 喝大量的水,但适量饮酒,不超过。
与一个健康的平衡的饮食,不要忘记锻炼和保持体力活动。营养和锻炼是一个硬币的两面。都是同样重要的是为更好的身体和心理健康,和整体更好的幸福。
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亚历克斯Chatziagorakis博士是伦敦精神病顾问和皇家精神科医学院的一员。
