黄烷醇是一组自然存在于水果和蔬菜中的分子，增加黄烷醇的摄入量可以增加你的免疫力思维敏捷性伯明翰大学的一项新研究表明。
该大学运动、运动和康复科学学院的一个研究小组发现，与饮用不含黄烷醇的可可饮料相比，饮用含有高水平黄烷醇的可可饮料的人能够更有效地完成某些认知任务。
研究参与者还接受了非侵入性脑成像来测量血液氧合水平大脑．研究人员与伊利诺伊大学的专家合作，发现饮用富含黄烷醇饮料的参与者在人为升高CO水平时，血氧水平更快、更大地提高2(血碳酸过多症)。
黄烷醇是植物类黄酮的一种，存在于可可、葡萄、苹果、茶、浆果和其他食物中。众所周知，它们对…有有益的作用心血管健康但它们对大脑健康的影响还没有得到很好的理解。这项研究发表在科学报告这是黄烷醇在年轻、健康受试者中的认知效果及其与脑血氧合的联系首次被研究。
伯明翰大学运动、运动和康复科学学院的第一作者卡塔琳娜·伦代罗博士解释说:“我们在实验中使用了可可，但黄烷醇在大量水果和蔬菜中非常常见。”通过更好地了解食用这些食物对认知的好处，以及对心血管的更广泛的好处，我们可以为人们提供更好的指导，指导他们如何充分利用自己的饮食选择。”
在这项研究中，18名年龄在18到40岁之间的健康男性参与者接受了一项挑战大脑血液循环的标准程序，包括呼吸5%的二氧化碳——大约是正常空气浓度的100倍，产生一种被称为高碳酸血症的效果。非侵入性近红外光谱技术是一种利用光捕捉血液氧合水平变化的技术，被用于跟踪大脑额叶皮层在应对二氧化碳挑战时的氧合增加。
每位参与者分别在两种情况下喝了可可饮料之前和之后进行了测试，其中一种情况下，饮料中富含黄烷醇。在二氧化碳测试之后，参与者被要求完成一系列逐步复杂的认知测试。
研究人员发现，饮用富含黄烷醇饮料的参与者在应对高碳酸血症时，血氧合水平最高，比饮用没有富含黄烷醇饮料的参与者高出三倍。他们也比喝非浓缩可可的参与者快1分钟达到上述水平。
在认知测试中，研究人员发现志愿者在完成较复杂任务的速度和准确性上存在显著差异，饮用富含黄烷醇的饮料的志愿者完成任务的平均速度快11%。
伦代罗博士解释说:“我们的研究结果显示，服用富含黄烷醇的饮料的参与者明显受益，但这只是在任务变得足够复杂的情况下。”“我们可以把这与我们改善血液氧合的结果联系起来;如果你面临的挑战更多，你的大脑需要提高血氧水平来应对挑战。它还进一步表明，黄烷醇可能在认知要求较高的任务中特别有益。”
研究人员还指出了一个进一步的结果。在研究队列中，有一小部分人没有从富含黄烷醇的饮料中获益，就血液氧合水平而言，他们也没有获得任何认知方面的好处。研究表明，这一组人的脑氧合反应水平很高，但喝了浓缩可可后，这一反应并没有进一步提高。雷纳罗博士解释说:“这可能表明，有些人可能已经非常健康，但没有进一步提高的空间。”
renidiro博士补充道:“一小群对黄烷醇没有反应的参与者为我们提供了额外的证据，来证实增加的脑血氧合和认知能力之间的联系。”
