食物是最重要的生理需求之一，马斯洛在他的理论中把它列为基本需求需求层次．我们平均每天花67分钟，一生中有将近5年的时间在吃上。如果我们在一天和一生中花这么多时间吃东西，那么它肯定会对我们的身体造成重大影响。
我们都知道食物在我们体内会转化为能量，我们吃的食物会在很多方面影响我们的身体。我们的健康不仅包括身体方面，还包括情感和心理方面。我们的饮食和食物消费会影响我们的短期生活情绪对我们的身体有神经系统的影响，某些食物也是造成这种疾病的原因之一情绪障碍．
如果人类像电脑一样，食物就是让我们工作的电。然而，有趣的是，食物不仅是我们身体的燃料，而且对我们的心理健康和情感健康也有直接影响。
你是否发现自己在饥饿时变得焦躁易怒?饥饿是一种原始的本能，进化并没有改变这样一个事实:当动物(和人类)饥饿时，他们会寻找食物。当我们体内的血糖水平下降时就会引发饥饿感，而动物在饥饿时寻找食物会使它们警觉、易怒。
我们也在某个时间或其他感觉有点瞌睡后午餐。这表明食物对我们身体的一些影响超出了它提供的物理能量。
我们知道我们的大脑由两个半球组成，它的结构可以通过把它分成不同的部分和层次来研究。然而，很少有人意识到我们有一个第二大脑这就是我们的胃肠道，或者更常见的说法是GUT。胃肠道是数以百万计的细菌的家园，它们形成肠道微生物群来消化我们的食物，同时也是细菌的生产者神经递质比如多巴胺和血清素。这些神经递质是促进肠道和大脑之间对话的化学信息。多巴胺是“感觉良好”的激素，血清素是“冷静”的激素。我们体内95%的血清素是在胃肠道中产生的。这两种化学物质在肠道中分泌时，都是影响我们情绪的重要因素。网页188bet
营养精神病学是一个不断发展的科学领域，专注于我们的肠道和大脑之间的联系，研究营养如何影响我们的大脑和心理健康。这一领域越来越多的研究证实，食物会导致大脑结构和功能的变化，同时影响我们的情绪和身体功能。
根据世界卫生组织的数据，超过全球有3亿人遭受抑郁症据估计，这是世界上导致残疾的主要原因。苏珊娜·迪克森他说:“我们发现，越来越多的证据表明，不良饮食习惯与包括焦虑和抑郁在内的情绪障碍恶化之间存在联系。”
研究发现，食用精制糖含量高的食物与抑郁症等情绪障碍症状恶化之间存在相关性。一项研究表明，饮食质量最低的青少年增加80%的可能性比高质量饮食的青少年更容易抑郁。不仅如此，全球疾病负担研究的最新数据告诉我们，不健康的饮食现在是过早死亡的主要原因。相比之下，科学家报告“消费”地中海式饮食或传统饮食，包括蔬菜、水果、肉、鱼、奶制品，与西方饮食相比，可以将患抑郁症的风险降低25%至35%。”
健康的脂肪酸，如omega-3脂肪酸，被认为可以通过增强脑细胞通讯、脑细胞可塑性和减少脑细胞损伤性炎症来改善神经递质活性。一些研究指出，富含omega-3的鱼油可以帮助缓解抑郁和情绪障碍，并降低自杀风险．
虽然食物本身可以影响我们的情绪，但其他方面如压力与饮食习惯相互作用会导致并恶化情绪障碍和问题。无论压力是由日常压力源还是主要压力源引起的，它都会增加我们体内刺激神经递质的水平，比如肾上腺素，它会压倒其他神经递质。身体在压力下，会倾向于不一定健康的饮食习惯，比如摄入更多的糖和含咖啡因的食物，快餐，含糖的碳水化合物，有时还会不吃饭。压力的经历加上由此产生的不良饮食习惯会反过来给身体带来额外的压力，导致过度的代谢需求和低营养。
有一些好的饮食习惯对身体是有好处的
- 早餐像国王一样丰盛。俗话说，有一顿饱腹、美味但健康的早餐很重要。因为早餐是一天中最重要的一餐，不吃早餐是非常不可取的。早餐要吃蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋、希腊酸奶、黑豆、花生酱、牛油果、白软干酪等。
- 有益健康的食物．有规律、及时地吃饭是很重要的，其中包括富含蛋白质、复杂碳水化合物、健康脂肪、维生素和矿物质的天然食物——这些都是制造神经递质所需的成分。膳食中应该包括深色叶蔬菜、浆果、坚果和种子，以及香蕉、燕麦、豆类和扁豆等水果。
- 咨询信息图表关于对我们身体有益的营养素及其食物来源。要避免的食物包括咖啡因、酒精、精制糖、反式脂肪和冷冻晚餐等加工食品。每顿饭都应该含有蛋白质。与其坚持一天吃三顿大餐并间歇性禁食，建议在正餐之间每隔几个小时吃一些小的健康零食。
- 跟水合作用打个招呼。除了确保正确的食物，保持身体的最佳水分水平也很重要。水里天然含有锂，当我们受到刺激时，锂能让我们平静下来。吃饭时喝新鲜果汁、健康的冰沙等液体也是有益的。
- 列出你的饮食习惯。连续几天写饮食日记。写下你吃的所有东西和你吃的时间。这将帮助你发现你的习惯。例如，你可能会发现你总是在寻找甜食来帮助你度过下午的能量衰退。
你是否曾经在情绪低落的时候吃过薯片、巧克力或“安慰食物”?它能让你暂时振作起来吗?这是因为我们的情绪也可以决定我们吃的食物种类。情绪低落会引发对高脂肪食物的渴望，这些食物会释放神经递质，从而立即提升我们的情绪，但这种情绪的提升是短暂的。
我们的情绪也会影响我们品尝食物的方式。例如，在一个研究研究发现，血清素水平的升高会增强参与者对甜味和苦味的味觉敏感性，而去甲肾上腺素水平的升高则会加剧对酸味和苦味的敏感性。
虽然我们看到我们吃的食物和我们的情绪会对彼此产生影响，但事实确实如此发现我们吃的食物支配着我们的感觉，而不是相反，这强调了灌输和保持消费习惯的重要性健康的营养丰富的食物。为了确保肠道和大脑之间的健康交流，需要创造一个适合有益细菌生长的环境，这可以通过食用营养食物来实现。
健康的食物不仅能确保这些必要细菌的生长和平衡，还能处理神经递质的产生，这是食物如何影响我们情绪的基础。
Nishtha Agarwal是来自印度的研究人员和心理健康倡导者。
