由于水果和蔬菜消费量低继续导致与饮食相关的慢性疾病，如糖尿病还有心脏病，两项新的研究发现，经常吃芒果可以改善饮食，帮助控制导致慢性疾病的关键风险因素。
具体来说，这些新研究报告了两个方面的发现。首先，吃芒果与更好的整体饮食质量和营养摄入有关，而许多儿童和成人缺乏最佳水平的营养。其次，与其他甜食相比，吃芒果可以改善血糖控制，减少炎症。芒果在全球美食中被广泛食用，58%的美国人报告说自己吃零食2021年至少每天一次这项新研究提供了更多的证据，证明经常食用芒果可能对健康有益，并且与文化饮食偏好和当前的饮食模式有关。
最近的一项观察性研究发现，食用芒果的人在营养摄入、饮食质量和体重相关的健康结果方面有积极的结果而不是那些没有的人．这项研究发表在营养物质在2022年1月，使用美国国家健康与营养调查(NHANES) 2001-2018年的数据，比较了芒果消费者和不消费芒果的人的饮食和营养摄入量。
研究表明，经常吃芒果的儿童能摄入更多增强免疫力的维生素A、C和B6，以及纤维和钾。纤维和钾是《美国人膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)定义的四种“值得关注的营养素”中的两种，这意味着许多美国人没有达到这些营养素的推荐摄入量。在成人中，研究人员也发现了类似的结果，表明芒果摄入量与每天摄入的纤维和钾显著增加有关，还与维生素A、B12、C、E和叶酸有关，叶酸是怀孕和胎儿发育过程中至关重要的维生素。对于儿童和成人来说，食用芒果可以减少钠和糖的摄入量，对于成年人来说，可以减少胆固醇的摄入量。
该项目的研究员Yanni Papanikolaou说:“我们早就知道，饮食和慢性疾病之间有很强的相关性。”“这项研究表明，与不吃芒果的人相比，吃芒果的儿童和成年人的整体饮食质量明显更好，纤维和钾的摄入量也更高。”同样重要的是，芒果适合许多不同的菜系。整个水果的消费量不足，而芒果可以促进水果的消费，尤其是在不断增长的多样化人群中。”
吃芒果可以更好地控制血糖，减少炎症
除了食用芒果的这些广泛好处之外，一项独立的试点研究发表在营养、代谢与心血管疾病2022年，研究人员将芒果作为零食，发现食用整个芒果作为零食的人与食用对照零食的人的健康状况不同改善超重和肥胖成年人的健康状况．97%的美国成年人都吃零食高达每日能量摄入的24%这项研究试图比较每天吃100卡路里的新鲜芒果和吃相同卡路里的低脂饼干的零食。
27名成年人参与了这项研究，根据身体质量指数(BMI)，他们都被归类为超重或肥胖，并且没有报告任何已知的健康状况。在保持正常饮食和身体水平的同时，研究人员给参与者提供芒果或低脂饼干作为零食，为期12周，在4周的洗净期后，交替提供零食，为期12周。研究人员测量了对葡萄糖、胰岛素、血脂、肝功能酶和炎症的影响。在试验期结束时，研究结果表明，吃芒果可以改善血糖控制(一个人控制血糖水平的能力，这是预防和控制糖尿病的重要因素)，并减少炎症。
结果显示，当参与者吃低脂饼干时，血糖并没有下降。然而，当以芒果为零食时，在第四周和第12周时，血糖水平有统计学上的显著下降，尽管芒果中天然存在的糖是饼干的两倍。研究人员还发现，吃芒果对炎症标志物、总抗氧化能力(TAC)和c反应蛋白(CRP)有统计学上的显著改善。TAC是衡量整体抗氧化能力的指标，也就是食物防止细胞氧化的能力。c反应蛋白是一种用来测量体内炎症的生物标志物。研究表明，与饼干相比，芒果中富含的抗氧化剂能更好地预防炎症。
“这项研究结果表明，芒果中富含的抗氧化剂、纤维和多酚可能有助于抵消糖的消耗，有助于控制葡萄糖。”这项研究的首席研究员、圣地亚哥州立大学运动与营养科学学院教授Mee Young Hong博士说:“抗氧化剂也可以防止炎症。”“还需要进一步的研究，但初步的研究结果对喜欢甜食的人来说是鼓舞人心的。”
这项研究的一些局限性包括样本量，只使用了一剂芒果，以及测量对没有任何预先存在的疾病的参与者的影响。进一步的研究应该探索芒果的最佳剂量，并检查芒果消费对代谢疾病的长期影响。将芒果与纤维匹配的对照零食进行比较，以区分芒果中纤维和生物活性化合物的影响，也是有益的。
一杯芒果只有99卡路里和超过20种不同的维生素和矿物质，营养丰富，是一种超级食物。由于芒果在世界各地和美国的文化中被广泛食用，对其健康益处的研究有助于更好地理解它们在世界上的地位健康的饮食习惯．
